Gamba’s in knoflook olie

12 verse gamba's
6 teentjes knoflook
1 rode paprika
8 el olijfolie om in te bakken
peterselie

Snij de schaal van de gamba's op de rug open en verwijder het darmkanaal.
Spoel de gamba’s af met koud water en maak ze droog met keukenpapier.

Was de peterselie en hak deze grof.

Pel de knoflook en snij ze fijn.
Snij de paprika in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en snij ze fijn.

Verhit de olie in een wok en voeg de knoflook en paprika toe, leg de gamba’s erbij en laat, onder af en toe omkeren ongeveer 5 min mee stoven, totdat het vrijgekomen vocht zich vermengt heeft met de olie.

Strooi vlak voor het serveren de peterselie erover.

Lekker met een frisse salade en gegrild chiabatta brood.