Bierbeslag

1 eidooier
1 eiwit
125 gr bloem
125 ml bier
1.5 tl olie
0,5 el suiker
zout



Zeef de bloem
Vermeng deze met het bier, ei dooier, zout en olie glad beslag
klop het eiwit met de suiker tot schuim in een vet vrije bekken
Spatel dit door het beslag