600 gram Haai in 4 mootjes6 Blaadjes Djeroetperoet (Thaise limoenblad)
rasp van 1 limoen
1 Teen knoflook
2 Eetlepels zonnebloem olie
Snij de djeroetperoet fijn en voeg die samen met de knoflook, limoenrasp en de olie in de vijzel of de keuken machine en maak hier een tapenade van.
Verwarm de gril plaat en gril de haai kort aan beide zijkanten zodat je een mooie gril structuur krijgt.
Snij de haai langs de rug in met een scherp mesje en vul dit met de tapenade.
Zet de haai voor 10 minuten in een oven van 180˚c
Geen opmerkingen:
Een reactie posten