Pastei deeg

Gewicht	%	Bereiding:
1 kg bloem 250 gr boter 30 gr zout 120 gr ei (2stuks) 4 dl water	100% 25% 3% 12 % 40%	Kuiltje in de bloem maken Water, zout eieren en vet in het kuiltje doen 2 maal doorkneden tot een soepel deeg Tot een bal rollen Koel bewaren Deeg 24 uur van tevoren maken voor verwerking.